Sefarad es el nombre judío de España.

Aunque fueron oficialmente expulsados en 1492 del país, la huella de esta cultura jamás desapareció de nuestra tierra. Andalucía es uno de los lugares que más rasgos sefardíes concentra. Más allá del mantenimiento de artesanías propias de antaño, el urbanismo y el trazado de las juderías andaluzas sirven para evocar con facilidad cómo era la vida cotidiana en nuestras ciudades judías. Es una forma de reencontrarse con nuestro propio pasado.

En las rutas que ofrecemos, transmitimos la historia de nuestra tierra; la esencia de nuestro modo de vida y lo que la cultura sefardí ha aportado a la gastronomía, los oficios, las costumbres, incluso al mundo de los olores. En definitiva, un abanico de posibilidades para conocer los vestigios de la ciudad antigua, sus rincones y visitar artesanos locales que mantienen labores inmemoriales, en donde se pueden hacer todo tipo de talleres relacionados.